Het korte antwoord is ja,, ze zijn in wezen hetzelfde product. Ongebleekt bakpapier , ook algemeen bekend als ongebleekt perkamentpapier , is een soort papier dat wordt behandeld met een antiaanbaklaag, meestal siliconen, om het warmtebestendig en vochtbestendig te maken. Dit maakt het ideaal om te bakken, omdat het voorkomt dat voedsel aan pannen blijft plakken en veilig in de oven kan worden gebruikt.

Het belangrijkste onderscheid ligt in de term 'ongebleekt'. Hoewel standaard perkamentpapier kan worden gebleekt of niet ingebleekt, is de ongebleekte versie een specifiek soort perkamentpapier. De natuurlijke bruine kleur van het papier komt van de houten pulp waar het van is gemaakt, en het heeft het gebaseerde bleekproces op basis van chloor niet ondergaan dat traditioneel perkamentpapier de witte kleur geeft.

Het bleekproces en de impact ervan

Het bleken van papier, meestal gedaan met chloor- of chloorverbindingen, is een standaard industrieel proces om een wit, uniform uiterlijk te creëren. Hoewel dit proces effectief is, heeft het in de loop der jaren milieuproblemen geleid vanwege het potentieel voor schadelijke bijproducten zoals dioxines.

Ongebleekt perkamentpapier , aan de andere kant, wordt verwerkt zonder deze harde chemicaliën. Dit maakt het een milieuvriendelijkere en vaak de voorkeurskeuze voor degenen die milieubewust zijn of zich zorgen maken over voedselveiligheid. Het gebrek aan bleken heeft geen invloed op de prestaties van het papier; Het heeft nog steeds dezelfde anti-stick, hittebestendige eigenschappen waar bakkers op vertrouwen.

Belangrijkste kenmerken van ongebleekt perkamentpapier

• Anti-stick oppervlak: De siliconencoating zorgt ervoor dat voedsel, van delicate koekjes tot geroosterde groenten, recht van het papier glijden zonder te blijven. Dit maakt ook het opruimen van een briesje.

• Warmteweerstand: Het kan bestand zijn tegen hoge oventemperaturen, meestal tot 425-450 ° F (220-230 ° C), waardoor het perfect is voor de meeste bak- en roostertoepassingen.

• Vochtweerstand: Het voorkomt dat vetten en vocht doordrenkt tot uw bakplaat, waardoor uw pannen schoner blijven.

• Milieuvriendelijk: Omdat het het chloorblaasproces omzeilt, wordt het als een duurzamere optie beschouwd. Veel merken zijn ook biologisch afbreekbaar en composteerbaar.

Wanneer u ongebleekt bakpapier moet gebruiken

Of u het noemt ongebleekt bakpapier , bruin perkamentpapier , of eenvoudigweg ongebleekt perkament , de toepassingen zijn breed. Het is de perfecte voering voor koekjesbladen, cakepannen en roosterkladen. Je kunt het ook gebruiken om een "perkamentpakket" of "en papillote" te maken om vis en groenten te stoom, vergrendelen in vocht en smaak.

Concluderend, hoewel de termen soms door elkaar kunnen worden gebruikt, is het belangrijk om de nuance te begrijpen. Ongebleekt bakpapier is een specifiek type perkamentpapier dat wordt onderscheiden door zijn natuurlijke, chemische vrije verwerking. Het biedt dezelfde betrouwbare prestaties als zijn gebleekte tegenhanger, maar met het extra voordeel van een meer milieuvriendelijke keuze.